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Ceci Decorticati Bio 400g Sapore di Sole

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Ceci Decorticati Bio 400g Sapore di Sole


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Ceci decorticati, sani e gustosi. Hanno forma irregolare e sono di piccole dimensioni.

Ingredienti: Ceci* (*Biologico).
Origine Materie Prime: Agricoltura Italia

Valori nutrizioniali


Valore energetico 1421 kJ / 335 kcal g
Grassi 4.9 g
Grassi di cui saturi 0.6 g
Carboidrati 54.3 g
Carboidrati di cui zuccheri 3.7 g
Fibre alimentari 13.8 g
Proteine 21.8 g
Sale 0.015 g

Utilizzo


In cucina si prestano alla realizzazione di tante ricette, come zuppe e minestre.

Caratteristiche


Sono tra i legumi più digeribili e sono ricchi di vitamine del gruppo B, di sali minerali e di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l'inulina e la pectina.

Lo sapevi


I legumi secchi vanno tenuti in ammollo prima della cottura per ridurre i tempi di cottura e per innescare i processi che incrementano il valore nutritivo dei legumi. Vanno salati solo a fine cottura per evitare l'indurimento della buccia. Si consiglia sia in ammollo che in cottura l'aggiunta dell'Alga Kombu, che intenerisce l'involucro del legume e ne aumenta la digeribilità.
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